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Comment l’aubergine a conquis la cuisine arabe

Comment l’aubergine a conquis la cuisine arabe

par sophie@guide-entreprise.fr | Sep 4, 2021 | Bons plans, Cuisine

Elle vient de loin, l’aubergine. Pour Newlines, site américain consacré au Moyen-Orient, cette auteure palestinienne évoque la relation mouvementée du monde arabe avec ce fruit-légume qu’il a d’abord craint, avant d’en faire un incontournable compagnon. Nous étions en...

Conseil de pro : l’astuce toute simple pour bien choisir un poisson frais

Conseil de pro : l’astuce toute simple pour bien choisir un poisson frais

par sophie@guide-entreprise.fr | Sep 1, 2021 | Bons plans, Cuisine

Que votre poisson sente l’ammoniaque avant ou pendant sa cuisson, ce n’est pas bon signe. Mais il y a une raison toute simple à cette odeur. Une fois que vous l'aurez en tête, vous serez comme un poisson dans l'eau chez votre poissonnier ! Le poisson, ça sent fort....

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